Actualités sur la sécurité et la productivité dans l’entreprise

  Le manque d'entretien est l'une des principales causes des pannes des chambres froides. Plus précisément, 80 % des pannes sont dues à un manque d'entretien. L'entretien est donc la clé pour maintenir les chambres froides en bon état et ainsi prolonger leur...

L'application du froid est l'un des plus anciens et des plus importants systèmes de conservation des aliments connus. En effet, le froid empêche des processus tels que l'altération métabolique des protéines et d'autres réactions de dégrader les aliments. C'est...

L'industrie agroalimentaire est en constante évolution, les êtres humains ont besoin de se nourrir, c'est pourquoi aujourd'hui des matériaux comme le #panelfrigorífico prennent de l'importance dans tous les types d'installations frigorifiques ou pour la conservation...

  L'ail est un aliment utilisé depuis l'Antiquité dans la gastronomie et la médecine pour ses grands bienfaits. Saviez-vous d'où il vient ? L'ail, Allium Sativum, comme nous le connaissons tous, appartient à la famille des Liliaceae, la même famille à laquelle...

  Afin de conserver les fruits et légumes en bon état pour qu'ils ne soient pas nocifs pour la santé, il est très important de les soumettre à un processus de conservation. Dans le cadre de ces processus, la réfrigération industrielle est le procédé le plus sûr...

  Quand on parle de réfrigération, on pense à des machines frigorifiques puissantes qui refroidissent les aliments en peu de temps. Mais la vérité est que la réfrigération est pratiquée depuis des temps immémoriaux. Depuis la préhistoire, l'homme a été contraint...

Un laboratoire doit être un environnement contrôlé et prêt pour la recherche. À cette fin, il doit respecter certaines conditions fondamentales de stérilisation, d'hygiène et de sécurité. C'est précisément ce dernier concept qui rend nécessaire l'intégration de la...

L'industrie de la viande est l'une des principales industries du Maroc. Au total, plus de 8 000 entreprises sont regroupées si l'on compte les abattoirs, les ateliers de découpe et les usines de transformation de la viande. C'est pourquoi, dans cet article, nous...

Dans un atelier de découpe, nous devons manipuler différents morceaux de viande. Cela va des petits morceaux comme les poulets aux gros morceaux comme le bœuf. A cet effet, nous disposons de salles équipées pour effectuer les travaux de découpe. Cependant, il existe...